O salpicão de frango é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores, texturas e frescor. Por isso, podemos considerá-lo um dos pratos mais versáteis da nossa cozinha. Ele é o tipo de prato que nós usamos para complementar uma variedade enorme de situações. Sendo assim, ele é uma receita garantida em festas de fim de ano, churrascos, almoços de família e até como recheios para sanduíches. Além disso, também podemos servi-lo como uma refeição leve e prática no dia a dia.
O salpicão tem origem na Europa, mas a versão brasileira ganhou características únicas, como a adição de batata palha e frutas tropicais, além de permitir a substituição e adaptação de ingredientes conforme o gosto pessoal.
Salpicão de frango
Tempo: 40min (+30min de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango
- 1 cenoura média ralada grossa
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho
- ½ xícara de azeitona verde em rodelas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Coentro e cheiro verde a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e chimichurri a gosto
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de batata palha
- 2 xícaras (chá) de maionese
Modo de preparo:
– Limpar e temperar o peito de frango;
– Refogar 1 cebola cortada em cubos pequenos, junto a 3 dentes de alhos amassados com 1 fio de azeite;
– Juntar o peito de frango ao refogado e cobrir com água cerca de 1 dedo acima do frango e colocar na pressão por 20min;
– Enquanto isso, juntar em uma tijela, a cenoura ralada, a cebola picada, 1 dente de alho amassado, o milho, a ervilha, o cheiro verde e o coentro, sal, pimenta do reino, o azeite e a maionese;
– Após o frango ficar pronto, retirar a água da panela em uma peneira para conservar os temperos, e retorná-los à panela. Após, segurar a panela e sacudir, para garantir que o frango fique bem desfiado. Posteriormente, despejar na tigela e misturar todos os ingredientes e depois colocar em uma travessa de sua preferência e usar batata palha para decorar.
Obs.: Se você gostar de um toque agridoce, acrescentar maçãs em cubos pequenos e passas.
O salpicão de frango é uma combinação perfeita de praticidade, sabor e nutrição, ideal para várias ocasiões e todos vão se deliciar. Bom apetite!
Você gosta de preparar o salpicão assim? Gostou dessa receita? Comenta aqui embaixo como você costuma preparar e qual outra receita você gostaria de ver aqui.